Smakelijk sportief: waldorf in magere yoghurt
Onder de noemer ‘Smakelijk sportief’ vind je op Sport.nl elke week een smakelijk én sportief recept. Deze week: waldorf in magere yoghurt. Een kleurrijk ontbijtvariant van de klassieke waldorfsalade. Klaar in tien minuten, dus aan de slag!
Ingrediënten
250 ml magere yoghurt
3 stengels bleekselderij, fijngesneden
1 appel, in blokjes
Sap van ½ limoen
1 sinaasappel, in stukjes
2 walnoten
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten door elkaar.
- Serveer in een grote kom.
Bereidingstijd
10 minuten
Voedingswaarde
Energie: 324 kilocalorieën
Eiwit: 16 gram
Vet: 14 gram
Koolhydraten: 33 gram
Voedingsvezels: 8 gram
Kookweetje
In plaats van bleekselderij kun je ook werken met bijvoorbeeld witlof als basisgroente. Goed om te weten is verder dat de vetten alleen uit de walnoten komen en dus gezonde vetten zijn.
Bron: Brenda Frunt en Erik te Velthuis (Nieuwegein 2011), Goud op je bord, ISBN 978-90-5472-176-5
Foto: Michel Zoeter
Publicatiedatum: 03-11-2014